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台灣人工時長,許多忙碌的上班族常以冷凍食品微波填飽肚子,也激發出相關商機,就連飯店業也開始研發。國賓知名川菜廳的隱藏菜單「川味牛肉麵」現在不用再拜託大廚煮,國賓直接做成冷凍包販售,首波4月中將在全家、momo等平台上架。無獨有偶,六福旅遊集團今年也開始經營冷凍食品,並同步鎖定外帶市場,在台北101內的超市設點,現場同樣販售冷凍料理包搶市。

根據經濟部食品產業年鑑資料顯示,2015年國內冷凍食品總產值高達621億元,每人一年平均可以吃掉16公斤的冷凍食品,在全世界排名第15名,而這與台灣工時長,偏好烹調便利的食品有關,也因此不只知名餐廳紛紛推出冷凍食品,就連飯店業也要搶商機。

最早晶華酒店因參賽台北牛肉麵節奪冠,隨後不僅在百貨公司開設實體店面,也推出晶華冠軍牛肉麵禮盒,有紅燒與清燉口味,單入原價280元,售價252元。而中租集團旗下的成旅觀光,由老饕級總裁辜仲立親自領軍研發晶贊總裁牛肉麵,不僅同樣有實體店面,禮盒則是4入售價1530元,等於一包約383元。

如今成立超過52年的國賓也開始積極搶進冷凍食品商機,由董事長許育瑞親力親為,經過上百次的測試,強調無添加味精,湯頭以老母雞與牛大骨超過暢銷10小時熬煮而成,其肉塊與麵條同樣經過測試,才開發出冷凍包,其中最大的秘密武器就是內含12種中藥的秘製醬包,原味為紅燒但可依個人口味添加醬包,牛肉麵頓時就變迷人川辣味。

國賓餐飲事業處總經理李元琦表示,試賣期間與仰德集團旗下新竹物流合作,還不到一個月就熱賣3000盒,看好台灣冷凍包的市場,樂觀預估一年賣出5萬盒不是問題。此次國賓推出的牛肉麵冷凍包,包含川味牛肉麵售價一份280元,川味牛三寶則是一份430元,除在台北國賓、新竹與高雄館販售外,也將著重在電商通路。

負責電商通路的餐飲部經理李培瑜表示,國賓成立電商部門已經1年多,剛開始與團購網合作販售電子餐券,曾創下短短3天就完售1800客牛排的紀錄,統計電商一年營收達3000萬元,最熱賣商品包括自家的鳳梨酥與XO醬,如今牛肉麵加入,搭配momo、LINE購物平台可望帶動整體營收,預估一年可再挹注2000萬元的營收。

無獨有偶,六福旅遊集團因今(2017)年年初冷凍年菜表現亮眼,因此著手布局經典菜色冷凍食品,上半年以實體通路及型錄為主,下半年則強化電商的經營。同時也鎖定外帶市場,在台北101內Jason’s超市設立elite deli熟食櫃點,每天提供至少5種異國風味料理,如法國鹹派及龍蝦比士吉、美國華爾道夫沙拉、義大利香草橄欖米型麵、西班牙鄉村烘蛋、匈牙利牛肉湯等,現場也有冷凍料理包販售,以2-4人份小家庭為主。

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前NBA球星Shawn Marion(馬里安)來台推廣國泰NBA三對三籃球賽事,27日在台北世新大學展開校園巡禮的第一站,現場充滿慕名而來的球迷,證明Marion即使退休仍是超高人氣球星,最後Marion也親自下場示範投籃,讓現場氣氛high到最高點。

在現場所有球迷的簇擁之下,Marion在極大的歡呼聲進場,並用中文「你好,台灣!」和所有人打招呼,並從主辦代表國泰金控協理姚旭杰手中收到由知名畫家所繪製的Q版肖像畫,讓Marion是又驚又喜。

▲Shawn Marion(左)收到自己的肖像畫相當開心。(圖/記者林志儒攝)

現場並由世新大學的學生進行三對三示範賽,接著由Marion親自挑選球迷來進行24秒投籃PK賽,在全場的歡呼聲之下Marion也走上罰球線參加比賽,雖然前5次出手都未能命中,調整過後立即找回手感,連續進球讓球迷驚呼連連,最後成績為15投中9,成功在PK賽中勝出。

▲Shawn Marion親自下場玩起投籃遊戲。(圖/記者林志儒攝)

推廣三對三籃球賽,Marion也選出心目中史上最佳的三對三陣容,他首先挑選的便是「籃球之神」Michael Jordan,接著選了兩名傳奇中鋒Wilt Chamberlain以及Shaquille O'Neal,表示在三對三的情形下中鋒會有相當的優勢,至於如果自己要下場比賽的話,還會希望和曾創下單季平均大三元紀錄的Oscar Robertson同隊:「他(Robertson)和我一樣全能,我們會搭配的相當好。」

另外當Marion正在思考要選誰為隊友時,場邊有球迷大聲高呼因常在比賽中出糗而受到歡迎的Javale McGee,不僅讓全場哄堂大笑,就連Marion也笑得直不起腰來。

最後Marion大方發送親筆簽名照給在場的球迷,並和大家玩起自拍,為本日校園巡禮畫上完美的句點。28日Marion將南下至高雄師範大學、29日於台中中興大學進行活動,30日則會在台北南港運動中心進行NBA教練訓練營。

▲Shawn Marion(左)和球迷大玩自拍。(圖/記者林志儒攝)



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